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roby_94.
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anche senza macchina del gelato si possono produrre gelati squisiti.è sufficiente che il contenitore in cui metterete il gelato sia ben freddo,meglio di metallo altrimenti vanno bene anche i contenitori del gelato acquistato e avere la costanza di fare il lavoro della macchina.cioè mescolare (io uso le fruste) per spezzare i cristalli di ghiaccio che si formano ed avere così un gelato cremoso ed omogeneo. i tempi variano in base alla temperatura del congelatore.
gelato di limone
Ingredienti
3 tazze di latte
350 g di zucchero
il succo di 3 limoni
la scorza grattugiata di 1 limone
Preparazione
Sciogliete lo zucchero nel latte (a temperatura ambiente o appena tiepido), aggiungete la scorza del limone, il succo dei tre limoni e mescolate bene
Versate il composto in una vaschetta oppure in bicchieri di plastica e lasciate raffreddare in freezer per almeno 4 ore mescolando di tanto in tanto.
Servite decorandolo con striscioline di buccia di limone.
gelato alla cannella
Ingredienti
350 ml di latte intero
350 ml di panna
6 tuorli
150 g di zucchero
cannella quanto basta
Preparazione
Fate bollire il latte e la crema con la cannella e lasciatela in infusione per circa dieci minuti fuori dal fuoco. Nel frattempo montate i rossi d'uovo con lo zucchero fino a quando saranno diventati consistenti e spumosi. Versate la crema calda sulla spuma di uova, amalgamate bene e rimettete sul fuoco mescolando sempre: la crema non deve bollire ma leggermente fremere. Non dovete mai smettere di girarla ed è pronta, quando si è leggermante addensata e vela il retro del cucchiaio.
versatela in una ciotola e quando è diventata fredda fatela congelare nel freezer mescolando di tanto in tanto
gelato fior di latte
Ingredienti: 180 gr di zucchero - 280 ml di latte - 125 ml di panna fresca - 4 albumi.
Preparazione
Sbattere insieme gli albumi e lo zucchero finché non diventano chiari e spumosi.
Aggiungere il latte e la panna, mescolare bene e mettere nel cestello della gelatiera per 40 minuti oppure nel congelatore e mescolare di tanto in tanto
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diegoo66.
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devono essere buoni..pero'io preferisco che me li fai tu con le tue dolci manine 
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GELATI E SORBETTIcon o senza macchina del gelato |
