-
roby_94.
User deleted
Ingredienti per 4 persone:
1 petto di pollo intero (500 gr. circa)
2 uova
4 cucchiai di farina 00
1 cucchiaino di senape(se piace)
200 gr. pangrattato
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
4 cucchiai di mandorle(io ho usato quelle in vendita già tritate)
prezzemolo
sale, pepe
per friggere: olio d arachidi
Tagliate il petto di pollo a fettine e poi a striscioline più o meno regolari.
In una ciotola sbattete le uova ed il cucchiaino di senape e mescolatevi le striscioline di pollo.
Aggiungete la farina a cucchiaiate e mescolate.
* E' importante che la farina resti un pochino grumosa!
In un'altra ciotola mescolate il pangrattato, sale, pepe, il parmigiano grattugiato le mandorle tritate , il trito di prezzemolo e mescolate tutto.
Con una pinza per spaghetti prendete 3-4 striscioline di pollo per volta, mettetele nel pangrattato e mescolate bene con un cucchiaio in modo tale da panarle ben bene.
In una casseruola dai bordi alti versate 2 dita di olio d'arachidi e non appena sarà caldo cominciate a friggere il pollo.
Tuffate le striscioline nell'olio caldo e quando saranno dorate da un lato giratele e lasciatele dorare dall'altro lato.
Scolatele su della carta assorbente e salate un pochino.
trovata sul web provata e veramente buona. inoltre economica e veloce il che non guasta affatto
Edited by roby_94 - 11/3/2012, 09:51
.
Pollo fritto |
