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Attrezzi: frullatore, padella
Difficoltà: media
Tempo di preparazione: 30 minuti (di cui 15 di cottura)
Ingredienti per 4 persone:
200g di filetto di merluzzo
pane raffermo (1 panino)
100g di pane frattugiato
1 uovo
5g di semi di cumino
3g di curry in polvere
olio di arachide
sale
Preparazione:
Rammollite il pane raffermo nel latte e strizzate per bene. Tritate nel frullatore il merluzzo e il pane ammollato. Versate il composto che ne risulta in una ciotola e aggiungete l’uovo, il cumino, il curry e un pizzico di sale, e amalgamate. Formate delle polpette e impanatele nel pane grattugiato. Friggetele in olio molto caldo fino a dorarle, quindi scolatele sulla carta assorbente e spargetele con un po’ di sale. Servitele calde.
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